Poulet à la sauce d’huîtres (Khai Nam Man Hoi)

Ingrédients 

  • 600 gr. de blanc de poulet émincé.
  • 4 gousses d’ail écrasées.
  • 3 cuillerées à soupe d’huile de friture.
  • 4 cuillerées à soupe de bouillon de volaille.
  • 5 cuillerées à soupe de sauce d’huîtres.
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja claire.
  • 1 cuillerée à soupe de sucre fin.
  • 1 cuillerée à soupe de poivre noir moulu.
  • 4 oignons de printemps.
  • 1/2 cuillerée à café de piments en poudre.

Recette 

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok.
  • Ajouter le poulet et l’ail écrasé. Faire frire 4 minutes en mélangeant bien.
  • Ajouter le bouillon de volaille, la sauce d’huîtres, la sauce soja, le sucre et le poivre.
  • Bien mélanger tous les ingrédients.
  • Laisser mijoter encore 4 minutes.
  • Ajouter les oignons de printemps émincés en bâtonnets et les piments.
  • Servir avec du riz thaïlandais parfumé.

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