Les sauces de base

Nam Mun Hoï

= Sauces d'huîtres

Nam Pla

= Sauce de poisson

Nam Prik

= Sauce à pâte de crevettes

Prik Nam Pla

= Sauce aux piments  et sauce de poisson

Nam Prik Paow

= Sauce aux piments, ail, citron vert et nam pla

Satay

= Sauce de cacahuètes