Les préparations de base

Dtom

= Bouilli

Tom

= Soupe

Som

= Préparation acide et piquante au jus de tamarin

Yam

= Salade

Yang

= Rôti ou barbecue

Larb

= Viande émincée et épicée

Tord

= Frit

Kaeng

= Curry

Ob Mor Din

= A la vapeur

Praew Wan

= Aigre doux

Khrueng Phuang

= Assaisonnement